137. szám
2010. július 1.

ELHUNYT RÓNAY EGON

Rónay Egon, magyar származású ínyenc-művész és étterem-kritikus június 12-én 94 éves korában elhunyt Nagy-Britanniában. A második világháború utáni legjelentősebb gasztronómusnak tartják Nagy-Britanniában, aki radikálisan átformálta a britek étkezési szokásait éttermekről írott könyveivel. Marco Pierre White, az egyik leghíresebb brit séf azt mondja, hogy többet köszönhet Rónaynak, mint bárki másnak a szakmában. „Azt akarta, hogy megvalósítsuk legmerészebb álmainkat, hogy egyre több csillagról álmodjunk, hogy dolgozzunk keményen, és alkossunk étel-költeményeket. Rendkívüli egyéniség volt. A mai napot az egész szálloda- és vendéglátóipar gyászolja szerte a világon.”       A The Egon Ronay guide to British Eateries (Rónay Egon kalauza a brit éttermekhez), amely az 50-es években jelent meg, szakított azzal a hagyománnyal, hogy bármiféle kedvezést, vendéglátást elfogadjon azoktól a szállodáktól és éttermektől, amelyek kínálatát kritikailag értékelte, így tudta biztosítani ítéletei függetlenségét és elfogulatlanságát. Egészen a hetvenes évek végéig az összes többi gasztronómus szellemi keresztapjának tekintette, aki felállította a jó étkezés mércéjét.       Nick Ross, televíziós műsorvezető, aki csaknem két évtizedig szoros személyes kapcsolatban állt Rónayval, azt mondja: “Fantasztikus ember volt, lenyűgöző személyisége élete utolsó napjaiban is sugárzott. Négy hónappal ezelőtt elkísértük egy kóstoló körútra, és elképesztő volt látni, hogy miként érezte meg a legapróbb ízeket is mindenben. Egészen halála napjáig még a fiatal séfek is egyértelműen őt tekintették a császárnak ebben a szakmában.”       Rónay Budapesten született egy híres étteremtulajdonos fiaként, akinek az éttermét elpusztították a nácik és a szovjet csapatok a II. világháború       keresett menedéket. És tíz év múlva, 1957-ben már megjelentette első éttermi kalauzát.       Rónay több hetes betegség után a berkshire-i Yattendon faluban hunyt el.

(A The Times alapján – O.I.) http://ujkonyvpiac.hu/hirek.asp?id=5942 http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk/10301459.stm http://www.nytimes.com/2010/06/15/world/15ronay.html?sq=Egon&adxnnl=1&adxnnlx=1276640826-10ybxPfeaTVW0Lwfae11CA

© Nyugati Hírlevél - 2010